Pirmą kartą paragavusi šio derinio supratau, kad uogienė gali kvepėti visa vasara. Uogos, apelsinas ir labai trumpas darbas ant viryklės čia padaro visą stebuklą.
Į stiklainius keliauja toks kvapas, kurio vėliau ieškosi prie blynų, ant duonos ir prie arbatos puodelio.
Ingredientai
- 2 stiklinės raudonųjų serbentų
- 2 stiklinės aviečių
- 6 stiklinės juodųjų serbentų
- 2 apelsinai
- 7-9 stiklinės cukraus
Paruošimo eiga
1 žingsnis: apelsinus nuplikau verdančiu vandeniu, supjaustau kartu su žievele ir būtinai išrenku sėklas. Į didelį puodą suberiu raudonuosius serbentus, avietes, juoduosius serbentus ir sudedu apelsinus. Tada supilu 9 stiklines cukraus. Pirmiausia galiu berti 5 stiklines, o likusias 4 įmaišyti vėliau. Viską gerai pamaišau ir palieku, kad cukrus pradėtų tirpti, o uogos išleistų sultis.
2 žingsnis: kai cukrus jau būna gerai ištirpęs, uogas su apelsinais sutrinu. Tai galima padaryti mėsmale arba rankiniu trintuvu. Masę sutrinu iki vientisumo, o tada puodą dedu ant viryklės. Užtenka tik užvirti, ilgai virti nereikia. Kai tik pasirodo pirmi burbuliukai, ugnį iškart išjungiu.
3 žingsnis: karštą uogienę dar kartą pamaišau ir supilu į iš anksto sterilizuotus, sausus stiklainius. Užsuku metaliniais dangteliais ir palieku atvėsti. Tokia uogienė po to keliauja į vėsią vietą ir visą žiemą primena vasarą.
Žiemą toks stiklainis labai greitai tampa pirmu pasirinkimu prie arbatos.
