Jei vasarą agurkai jau kvepia sodu, verta jų šiek tiek pasilikti ir žiemai. Šis būdas man patinka todėl, kad stiklainiai gaunasi traškūs, kvapnūs ir be bereikalingų prieskonių.
Ingredientai
Į 3 litrų stiklainį:
- agurkai, kiek telpa į stiklainį
- 3-4 vyšnių lapeliai
- 1 krapų skėtis
- 1 lauro lapas
- 1/3 krienų lapo
- 3-4 česnako skiltelės
- 5-6 juodųjų pipirų žirneliai
- 1 kvapiųjų pipirų žirnelis, pagal norą
Marinatui:
- 90 g druskos
- 50 g cukraus
- 50 ml 9 % acto
Paruošimo eiga
1 žingsnis: agurkus užpilu šaltu vandeniu ir palieku 3-4 valandoms. Tuo metu paruošiu stiklainius ir prieskonius.
2 žingsnis: į kiekvieną stiklainį dedu vyšnių lapelius, krapą, lauro lapą, krienų lapo gabaliuką, česnaką ir pipirų žirnelius. Agurkus sudedu tankiai, kad neliktų tuščių vietų.
3 žingsnis: viską užpilu verdančiu vandeniu, po 10 minučių vandenį nupilu į puodą ir dar kartą užverdu. Taip darau du kartus.
4 žingsnis: pagal nupiltą vandenį paruošiu marinatą, įdedu druską, cukrų ir tada įpilu actą. Karštą marinatą supilu iki pat viršaus, stiklainius užsuku, apverčiu ir apgaubiu šilta antklode dviem paroms.
Po to jie jau laukia lentynoje ir žiemai bus pirmi.
