Jei morkas ir burokėlius išrausite per anksti, žiemą tai greitai pasirodys dėžėse. Per vėlai irgi neverta laukti, nes pirmos rimtesnės šalnos gali sugadinti laikymą. Čia svarbiausia pataikyti į vidurį.
Geriausias metas paprastai ateina rugsėjo viduryje. Šie šakniavaisiai dar pakelia pirmas lengvas šalnas iki minus 1 ar 2 laipsnių, bet stipresnio atšalimo geriau nelaukti. Prieš kasimą verta jau nebe laistyti, nes per daug drėgmės vėliau trumpina laikymą.
Kaip paruošti morkas
Morkas geriausia laikyti 1-2 laipsnių temperatūroje. Prieš dėdami į rūsį, nupjaukite viršūnę vos 2-3 milimetrų gylyje ir pjūvį patepkite medžio pelenais. Tada šakniavaisius gerai apdžiovinkite.
Jei rūsys netinka, morkas galima laikyti ir šaldytuve. Dar vienas patogus kelias yra užšaldyti, supjausčius kubeliais arba sutarkavus porcijomis.
Kaip elgtis su burokėliais
Burokėliai mėgsta iki 3 laipsnių šilumos ir sausą, vėsią vietą. Juos reikia valyti atsargiai, kad nepažeistumėte žievės. Viršūnės nekerpamos iki galo, paliekamas vos 2-3 milimetrų kotelis.
Jei norite, burokėlius irgi galima užšaldyti. Supjaustykite juos gabalėliais arba sutarkuokite, sudėkite porcijomis ir laikykite šaldiklyje. Toks būdas ypač tinka, kai rūsyje vietos mažai.
Tvarkingas kasimas ir tinkamas laikymas leidžia išsaugoti derlių iki pavasario. Svarbu ne tik diena, kada kasate, bet ir tai, kaip greitai šakniavaisius paruošiate saugojimui.
