Kam virti paprastą pieno kremą, kai viršų gali papuošti karamelizuotos braškės? Šis desertas paruošiamas be orkaitės ir tinka tada, kai norisi ko nors lengvo prie arbatos.
Man jis visada patinka dėl labai švelnaus skonio ir gražaus viršaus. Pieninė dalis sutirštėja kaip kremas, o braškės keptuvėje virsta blizgančiu sluoksniu.
Ingredientai
- pienas 600 ml
- vanilinis cukrus 1 arb. š.
- cukrus 100 g
- kukurūzų krakmolas 50 g
Braškių sluoksniui
- braškės 400 g
- sviestas 40 g
- cukrus 75 g
Gaminimo eiga
1 žingsnis: į puodą suberiu vanilinį cukrų, cukrų ir krakmolą. Sausus produktus išmaišau šluotele, kad vėliau nesusidarytų gumuliukų, tada po truputį supilu pieną ir viską maišau ant nedidelės kaitros, kol masė sutirštėja.
2 žingsnis: kai kremas ima panašėti į švelnų pudingą, užkaitinu jį iki lengvo virimo ir nukeliu nuo kaitros. Masę supilu į formą ir palieku atvėsti neuždengusi, kad viršuje susidarytų plonytė plėvelė.
3 žingsnis: braškes perpjaunu pusiau. Į keptuvę dedu sviestą, įberiu cukrų ir, jam ištirpus, sudedu braškes. Apkepu ant mažos ugnies, kol sirupas lengvai karamelizuojasi ir uogos pasidengia blizgiu sluoksniu.
4 žingsnis: atvėsintas braškes uždedu ant pieninės bazės ir viską padedu į šaldytuvą 40-50 minučių. Tada desertas būna jau sutvirtėjęs ir labai gražiai pjaustosi.
Skanaus!
