Kol pomidorai dar kvepia vasara, verta jų prisiruošti į stiklainius. Šitas marinatas man patinka tuo, kad pomidorai išlieka tvirti, o skonis būna saldžiai rūgštus ir labai švelnus.
Mano stiklainiuose visada būna ir česnako, ir krapų, nes jie duoda gerą kvapą jau atidarius dangtelį.
Ko reikės
Į stiklainius:
- vyšniniai arba maži pomidorai
- po 2-3 česnako skilteles į kiekvieną stiklainį
- po 1 kvapiųjų pipirų žirnelį
- kelios juodųjų pipirų žirnelės
- po 1/2 a. š. garstyčių sėklų
- po 1 svogūną
- po 1 krapų šakelę arba skėtį
Marinatui:
- 1 litrui vandens, 1 v. š. druskos
- 1 litrui vandens, 3 v. š. cukraus
- 1 litrui vandens, 2 v. š. 9 % acto
Paruošimo eiga
1 žingsnis: Pomidorus gerai nuplaunu ir sudedu į stiklainius kartu su česnaku, pipirais, garstyčių sėklomis, svogūno griežinėliais ir krapais.
2 žingsnis: Užpylęs verdančiu vandeniu palieku kelioms minutėms, tada vandenį nupilu į puodą. Jeigu man susidaro apie 2,5 litro, imu 2,5 v. š. druskos ir 7,5 v. š. cukraus, o kiekvienam litrui dar dedu po 2 v. š. 9 % acto.
3 žingsnis: Kai marinatas užverda ir cukrus su druska ištirpsta, juo užpilu pomidorus iki pat viršaus. Stiklainius sandariai užsuku, apverčiu, apkloju ir palieku visiškai atvėsti.
Skanaus!
