Šie pomidorai man patinka todėl, kad marinatą galima skaičiuoti labai paprastai, o skonis visada gaunasi sodrus ir švelniai saldokas.
Ingredientai
- pomidorai – 4 kg
- svogūnai – 800 g
- kvapieji pipirai žirneliais – 15 vnt.
- juodieji pipirai žirneliais – 45 vnt.
- druska – 30 g
- cukrus – 100 g
- 9% actas – 70 ml
Paruošimo eiga
1 žingsnis: Į švarius sterilizuotus stiklainius dedu kelis kvapiųjų ir juodųjų pipirų žirnelius, tada tankiai sluoksniuoju pomidorus su svogūnų žiedais.
2 žingsnis: Užpilu verdančiu vandeniu, uždengiu ir palaikau 20 minučių. Vandens kiekį būtinai išmatuoju, nes nuo jo priklauso visas marinatas.
3 žingsnis: Į 1 litrą vandens dedu druską ir cukrų, užverdu, tada supilu actą ir dar kartą pakaitinu.
4 žingsnis: Karštą marinatą pilu iki pat viršaus, stiklainius užsuku, apverčiu ir palieku iki visiško atvėsimo.
