Kai reikia torto be sudėtingų triukų, šitas man patinka labiausiai.
Koržai iškepa greitai, o per naktį suminkštėja taip, kad kitą dieną pjaustosi beveik kaip sviestas.
Tortui
- Kiaušiniai 4 vnt.
- Druska žiupsnelis
- Cukrus 200 g
- Sviestas 100 g
- Medus 80 g
- Soda 1 arb. š.
- 6% actas 1 valg. š.
- Miltai 600 g
- Kakava 40 g
Kremui:
- Kiaušinis 1 vnt.
- Cukrus 100 g
- Kukurūzų krakmolas 50 g
- Šiltas pienas 500 ml
- Grietinėlė 33-36% 500 ml
- Cukraus pudra 2 valg. š.
- Vanilinas pagal skonį
- Šokoladas dekorui
Paruošimo eiga
1 žingsnis: Mikseriu išplaku kiaušinius, druską ir cukrų, kol masė pašviesėja. Įmaišau ištirpintą atvėsintą sviestą, medų, įpilta actu nugesintą sodą, tada po truputį įdedu miltus ir kakavą. Miltus dedu trimis dalimis, kad susiformuotų minkšta tešla.
2 žingsnis: Tešlą padalinu į 6 dalis, maždaug po 210 g, suformuoju rutuliukus. Naudoju 24 cm skersmens formą, dugną iškloju kepimo popieriumi. Kiekvieną dalį paskirstau formoje, subadau šakute ir kepu 180 laipsnių orkaitėje apie 7-8 minutes. Kadangi koržai tamsūs, svarbu jų neperkepti. Iškeptus palieku maždaug 5 minutėms, tada perkeliu ant grotelių.
3 žingsnis: Puode sumaišau kiaušinį, cukrų, krakmolą ir šiltą pieną. Viru ant vidutinės kaitros, nuolat maišydama, kol kremas sutirštėja ir atsiranda dideli burbulai. Tada jį perkeliu į kitą dubenį, uždengiu maistine plėvele kontaktu ir palieku ataušti. Po to išplaku grietinėlę iki purumo, įdedu vaniliną ir cukraus pudrą, o tada po truputį įmaišau atvėsintą pudingo pagrindą.
4 žingsnis: Dabar surenku tortą: kiekvieną koržą pertepu maždaug 4 valg. š. kremo, viršų ir šonus taip pat aptepu kremu. Dekoruoju šokolado drožlėmis arba tiesiog pabarstau kakava. Tortą iškart dedu į šaldytuvą ir palieku per naktį, kad viskas gerai susigertų.
Skanaus!
