Šitą receptą visada ruošiu tada, kai noriu pomidorų be jokių pašalinių skonių. Čia lieka tik saldumas, lengvas rūgštumas ir tas senas naminis pojūtis, kurį sunku pamiršti.
Jums prireiks
- Pomidorai
Kaip darau
1 žingsnis: Pomidorus gerai nuplaunu, imu ir pailgus, ir mažesnius, svarbiausia, kad jie būtų saldūs ir tvirti. Kiekvieną subadau dantų krapštuku keliose vietose, o mažus pakanka subadyti vieną kartą. Naudoju sterilizuotus 1,5 litro stiklainius, pomidorus sukraunu tankiai ir užpilu verdančiu vandeniu iki pat viršaus.
2 žingsnis: Vandens kiekį nuo stiklainių išmatuoju ir pagal jį maišau marinatą. Vienam litrui vandens imu 1 valgomąjį šaukštą druskos ir 4 valgomuosius šaukštus cukraus. Jei turiu 6 litrus, dedu 6 šaukštus druskos ir 24 šaukštus cukraus. Užvirus verdu apie 3 minutes, tada supilu 24 valgomuosius šaukštus 9 proc. acto, dar kartą užverdu ir palaikau dar 1 minutę.
3 žingsnis: Karštą marinatą supilu į stiklainius, iš karto užsuku, apverčiu ir užkloju. Kai atvėsta, stiklainiai keliauja į sandėliuką. Pomidorai būna salstelėję, kvapnūs ir labai geri net be jokių prieskonių.
