Kol abrikosai dar minkšti ir kvapnūs, iš jų verta išvirti kelias stiklines šios tirštos uogienės. Ji man patinka tuo, kad be vandens išsaugo tikrą vaisių skonį ir gražią spalvą.
Produktai
- Abrikosai: 1,5 kg, jau be kauliukų
- Cukrus: 1 kg
- Citrina: pusė
Virimo eiga
1 žingsnis: Abrikosus perrenku, išimu kauliukus, sudedu į didelį puodą ir užberiu cukrumi. Palieku nuo 1 iki 1,5 valandos, kad vaisiai išleistų sultis. Tada įspaudžiu pusės citrinos sultis.
2 žingsnis: Puodą dedu ant stiprios ugnies ir visą laiką maišau, kol cukrus ištirpsta. Kai užverda, verdu 5 minutes, tada puodą nukeliu ir palieku kelioms valandoms, geriausia per naktį.
3 žingsnis: Kitą dieną dar kartą užverdu ir dar 5 minutes pavirinu. Karštą uogienę supilstau į sterilias stiklainius iki pat viršaus ir užsuku dangtelius.
Žiemai tokia uogienė labai praverčia, nes ant duonos ar prie blynų iškart primena vasarą.
