Kai noriu šventinio torto be sunkių kremų, grįžtu prie tokio derinio. Biskvitas pakyla lengvas, vyšnios duoda malonios rūgštelės, o kremas viską sujungia į minkštą ir gerai persisunkusį desertą.
Ingredientai
Biskvitui
- Kiaušiniai 5 vnt.
- Druska žiupsnelis
- Cukrus 150 g
- Vanilinis cukrus 10 g
- Miltai 150 g
- Kepimo milteliai 0,5 a. š. pagal norą
Kremui
- Varškė 800 g
- Grietinė 20%, 500 g
- Cukrus 150 g
- Vanilinis cukrus 20 g
Vyšnių sluoksniui
- Vyšnios be kauliukų 400 g
- Cukrus 150 g
- Kukurūzų krakmolas 50 g
Paruošimas
1 žingsnis: Kiaušinius kambario temperatūros išplaku su žiupsneliu druskos iki purios putos, po truputį suberiu cukrų ir vanilinį cukrų, tada įmaišau miltus su kepimo milteliais. Masę supilu į 24 cm formą, išklotą kepimo popieriumi tik dugne, ir kepu 180 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.
2 žingsnis: Atvėsintą biskvitą perpjaunu į tris lakštus. Vyšnias be kauliukų sumaišau su cukrumi ir kukurūzų krakmolu, tada ant vidutinės kaitros pavirinu 5-10 minučių, kol sutirštėja.
3 žingsnis: Varškę, grietinę, cukrų ir vanilinį cukrų sutrinu iki vientiso kremo. Jei noriu, grietinę pakeičiu plaktomis riebesnėmis grietinėlėmis.
4 žingsnis: Kiekvieną biskvito lakštą pertepu kremu, dedu vyšnių sluoksnį ir kartoju tol, kol tortas susirenka. Viršų ir šonus taip pat plonai aptepu kremu, apibarstau trupiniais ir dedu į šaldytuvą kelioms valandoms arba nakčiai.
