Kam vargti su ilgu marinato maišymu, jei galima apsieiti be sterilizacijos ir be nereikalingų priedų? Šitas variantas man patinka tuo, kad agurkai išlieka tvirti, o skonis būna švelniai saldus.
Ko reikės
- agurkų
- 4-5 česnako skiltelių
- 2 lauro lapų
- krienų lapų
- amaranto viršūnių
- 6-8 juodųjų pipirų žirnelių
- 4 kvapniųjų pipirų žirnelių
Vienam litriniam stiklainiui:
- 1 valg. šaukštas druskos
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 4 valg. šaukštai 9% acto
- verdantis vanduo
Kaip darau
1. Agurkus, jei jie didesni, supjaustau į kelias dalis. Prieš konservuodama juos gerai nuplaunu ir pamirkau šaltame vandenyje apie 2,5 valandos. Į švarius stiklainius dedu perpus perpjautas česnako skilteles, lauro lapus, krienų lapus, amaranto viršūnes ir pipirų žirnelius, tada sandariai sudedu agurkus.
2. Į kiekvieną stiklainį iš karto suberiu druską, cukrų ir supilu actą. Tada užpilu verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir uždengiu dangteliais.
3. Stiklainius dedu į puodą ant rankšluosčio, įpilu šilto vandens beveik iki kaklelio ir kaitinu iki virimo. Nuo užvirimo sterilizuoju 10-12 minučių, man dažniausiai pakanka 11 minučių.
4. Iš karto užsuku, apverčiu, užkloju ir palieku parai, kol atvėsta. Taip paruošti agurkai visą žiemą lieka traškūs ir maloniai kvapnūs.
