Kai abrikosai ir avietės sunoksta kartu, man norisi juos sudėti į vieną stiklainį, o ne rinktis tik vieną skonį. Šitas variantas man patinka labiausiai, nes iš karto gaunu du sluoksnius ir labai gražų vaizdą.
Ingredientai
Abrikosų sluoksniui
- abrikosai, 2 kg be kauliukų
- cukrus, 700 g
- sviestas, 20-30 g
- vanduo, 50 ml
- agar agaras, 12 g
Aviečių sluoksniui
- avietės, 1,5 kg
- cukrus, 700 g
- sviestas, 10 g
- vanduo, 50 ml
- agar agaras, 8 g
Paruošimo eiga
1 žingsnis: abrikosus nuplaunu, išimu kauliukus, sutrinu blenderiu iki vientisos masės, sudedu cukrų ir verdu 10 minučių. Po 5 minučių įdedu sviestą. Vandenį su agar agaru išmaišau atskirai ir supilu į puodą, tada pavirinu dar 3 minutes.
2 žingsnis: į sterilizuotus stiklainius supilu karštą abrikosų masę iki pusės, stiklainius šiek tiek pakreipiu ir palieku šaldytuve bent 3 valandoms, kad sluoksnis sutvirtėtų.
3 žingsnis: avietes sutrinu, jei reikia perkošiu, sudedu cukrų ir verdu 10 minučių. Po 5 minučių įdedu sviestą, vandenį su agar agaru įmaišau atskirai ir dar 3 minutes pavirinu.
4 žingsnis: kai aviečių masė truputį atvėsta, užpilu ją ant sustingusio abrikosų sluoksnio iki pat viršaus. Uždengiu, palaikau ant stalo 2-3 valandas ir dedu į šaldytuvą ar vėsesnę vietą.
