Kai daržovės vasarą kvepia stipriausiai, norisi jas užsirakinti stiklainyje. Šita adžika tokia, aštroka, kvapni ir labai universali.
Ingredientai
- Burokai 500 g
- Saldžioji paprika 500 g
- Pomidorai 750 g
- Česnakas 2 galvutės
- Aitriosios paprikos pagal skonį
- Druska 1 valg. š. be kaupo
- Cukrus 2 valg. š. be kaupo
- Aliejus 50 ml
- 9 proc. actas 2 valg. š.
Paruošimo eiga
1 žingsnis. Burokus nulupu ir supjaustau gabalėliais. Taip pat paruošiu paprikas, pomidorus, česnaką ir aitriąsias paprikas. Viską sumalu mėsmale, kad gautųsi vientisa daržovių masė.
2 žingsnis. Įmaišau druską ir cukrų, dedu ant ugnies ir verdu 30-35 minutes, vis pamaišydama. Kai laikas įpusėja, supilu aliejų, o pabaigoje įmaišau actą ir dar kartą užverdu.
3 žingsnis. Karštą adžiką iškart supilstau į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsuku. Žiemą ji man praverčia prie bulvių, mėsos ir net paprastos duonos riekės.
