Kol vasara dar kvepia šviežiais agurkais, verdu juos dabar, o lentynoje jie laukia žiemos. Šis variantas man patinka dėl traškumo ir lengvo aštrumo, kurio užtenka tiek, kad stiklainis būtų įsimintinas, bet ne sunkus.
Ingredientai
Į 1 litrų stiklainį:
- agurkai, 700-900 g
- lapo krieno gabaliukai, 2 vnt.
- krapų skėtis, 1 vnt.
- česnakas, 3 skiltelės
- aštrusis pipiras, 2 žiedeliai
- kvapieji pipirai, 5 žirneliai
- lauro lapas, 1 vnt.
- grietinės konsistencijos garstyčios, 2 arbatiniai šaukšteliai su kaupu
Marinatui, 4-5 litriniams stiklainiams:
- vanduo, 1,5 l
- cukrus, 200 g
- druska, 75 g
- acto 9 %, 200 ml
Paruošimas
1 žingsnis. Agurkus pamirkyju šaltame vandenyje 2 valandas, tada nupjaunu galus. Į stiklainį dedu krieną, krapą, česnaką, pipirus, lauro lapą ir garstyčias, o tada tankiai suguldau agurkus.
2 žingsnis. Iš vandens, cukraus, druskos ir acto užverdu marinatą. Kai viskas ištirpsta ir užkaista, karštą užpilą pilu ant agurkų iki viršaus.
3 žingsnis. Stiklainius dedu į puodą ant rankšluosčio, sterilizuoju 10 minučių nuo užvirimo, tada užsuku, apverčiu ir užkloju. Po kelių savaičių skonis dar geresnis.
