Kai nėra laiko kepti ir norisi ko nors prie arbatos, šitie pyragėliai mane visada išgelbsti. Jie minkšti, kvapnūs ir labai greitai dingsta nuo padėklo, ypač jei uogos dar šviežios.
Produktai
- varškė – 200 g
- šilto kefyro arba rūgpienio – 250 ml
- druska – 1/2 a. š.
- cukrus – 1-3 v. š.
- kiaušinis – 1 vnt.
- vanilinis cukrus – 1 a. š.
- miltai – 250 g
- soda – 1 a. š. be kaupo
- juodieji serbentai arba kitos sezoninės uogos
- aliejus – kepimui
- cukraus pudra arba medus – pagal norą patiekiant
Paruošimo eiga
1 žingsnis. Varškę sumaišau su šiltu kefyru arba rūgpieniu, įdedu druską, cukrų, kiaušinį, vanilinį cukrų ir pamažu įmaišau miltus. Tada suberiu sodą, o po to labai atsargiai įmaišau uogas.
2 žingsnis. Tešlą palieku maždaug 10 minučių pailsėti, kad ji taptų dar švelnesnė. Tada šaukštu dėlioju porcijas į gerai įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus.
3 žingsnis. Kepu ant vidutinės ugnies po dangčiu, kol apačia gražiai paruduoja, o tada apverčiu ir užbaigiu kitą pusę. Uogos lieka sultingos, todėl vidus būna labai minkštas.
Mūsų degustacija ir atsiliepimas:
Geriau jie skanūs dar šilti, su trupučiu cukraus pudros arba lašeliu medaus. Prie arbatos tai vienas iš tų kepinių, kurių visada norisi daugiau.
Skanaus!
