Kol pomidorai dar kvepia saule, verta juos susidėti į stiklainius. Vėliau tik atkimši ir ant stalo bus beveik tas pats vasaros skonis, tik su gerai subalansuotu marinatu.
Ingredientai marinatui
- pomidorai
- druska – 1 v. š. 1 litrui vandens
- cukrus – 4 v. š. 1 litrui vandens
- 9% actas – 4 v. š. 1 litrui vandens
Darbo eiga
1 žingsnis. Imu tik sveikus, tvirtesnius vidutinio dydžio pomidorus. Juos nuplaunu, o stiklainius ir dangtelius gerai išplaunu bei sterilizuoju.
2 žingsnis. Pomidorus glaudžiai sudedu į stiklainius, užpilu verdančiu vandeniu ir palieku 25 minutėms. Tada vandenį išpilu ir pamatuoju jo kiekį, nes pagal jį ruošiu marinatą.
3 žingsnis. Į kiekvieną litrą vandens dedu druską ir cukrų, išmaišau, užvirinu, o tada įpilu actą ir dar kartą trumpai pakaitinu. Verdantį marinatą iš karto pilu ant pomidorų.
4 žingsnis. Stiklainius sandariai užsuku, apverčiu ir užkloju, kol visiškai atvėsta. Taip paruošti pomidorai išsilaiko labai gerai ir būna maloniai saldžiarūgščiai.
