Kol cukinijos dar geros ir šviežios, šį stiklainį verta pasiruošti iš anksto. Padažas čia toks sodrus, kad prie vakarienės užtenka vienos paprastos duonos riekės.
Jums prireiks
4 stiklainiams po 500 ml:
- cukinijos, 2 kg
- cukrus, 100 g
- druska, 20 g
- juodieji malti pipirai, 1 a. š.
- aliejus, 100 ml
- 1 stiklainis sacebeli padažo, 485 g
- pusė galvos česnako
- 9% actas, 50 ml
1 žingsnis: cukinijas supjaustau gabalėliais ir dedu į puodą. Suberiu cukrų, druską, pipirus, supilu aliejų ir sacebeli padažą. Viską išmaišau ir užverdu.
2 žingsnis: kai masė užverda, verdu 20 minučių, vis pamaišydama. Tada dedu tarkuotą česnaką, verdu dar 10 minučių, supilu actą ir pavirinu paskutines 5 minutes.
3 žingsnis: karštas cukinijas kraunu į sterilizuotus stiklainius, užsuku, apverčiu, apkamšau ir palieku visiškai atvėsti.
Šitaip paruoštos cukinijos būna sultingos, kvapnios ir labai patogios tada, kai vakarienės reikia greitai.
