Šitas receptas man patinka todėl, kad nereikia sterilizuoti stiklainių, o rezultatas vis tiek būna labai tvirtas. Agurkai išeina saldžiarūgščiai, traškūs ir visada tinkami prie paprastos vakarienės.
Ingredientai
Vienam 1,5 l stiklainiui:
- agurkai
- krienų lapai
- vyšnių lapai
- juodųjų serbentų lapai, kvapnūs
- krapų skėčiai
- juodieji pipirai žirneliais 10 vnt.
- garstyčių sėklos 1 arb. š.
- česnakas 2-3 skiltelės
- acto esencija 70 procentų 5 ml
- stambi druska 1 valg. š. be kaupo, 20 g
- cukrus 3 valg. š. su kaupu, 80 g
Paruošimo eiga
1 žingsnis: agurkus gerai nuplaunu ir mažiausiai 3 valandoms pamerkiu į šaltą vandenį. Stiklainį išplaunu, į dugną dedu pipirų žirnelius, krienų lapus, vyšnių ir juodųjų serbentų lapus, krapų skėčius bei česnaką. Tada sudedu agurkus.
2 žingsnis: pirmą kartą agurkus užpilu verdančiu vandeniu, uždengiu dangteliu ir palieku. Vandenį po to nupilu, tą patį darau ir antrą kartą, kad agurkai įgautų tinkamą tekstūrą ir būtų tvirti.
3 žingsnis: prieš trečią užpylimą į kiekvieną stiklainį suberiu garstyčių sėklas, druską, cukrų ir supilu acto esenciją. Iškart užpilu verdančiu vandeniu iki pat viršaus.
4 žingsnis: stiklainį sandariai užsuku, apverčiu ir palieku lėtai atvėsti po lengvu rankšluosčiu. Agurkai išlieka traškūs, saldžiarūgščiai ir labai tinka prie paprastos vakarienės.
