Česnakas gražiai užauga, bet greitai praranda kokybę, jei po kasimo su juo elgiamasi atmestinai. Viena dažniausių klaidų yra palikti galvutes saulėje, kad jos esą greičiau pradžiūtų. Nuo to česnakas tik perkaista ir vėliau blogiau laikosi.
Po kasimo derlių verta iškart išrūšiuoti. Suminkštėjusios, pažeistos ar įtrūkusios galvutės saugojimui netinka pirmos. Tinkamas džiovinimas prasideda iš karto, o ne po kelių dienų, kai jau spėja atsirasti drėgmė ir dėmės.
Kaip džiovinti, kad galvutės nesupūtų
Geriausia džiovinti pavėsyje, po stogeliu ar pastogėje, kur gerai juda oras. Tiesioginė saulė čia netinka. Galvutes patieskite vienu sluoksniu, kad kiekviena gautų oro iš visų pusių.
Optimali temperatūra yra apie 25 30 laipsnių. Tokiomis sąlygomis česnakas per šešias ar aštuonias dienas paruošiamas ilgesniam laikymui. Jei vieta vėsesnė ir drėgnesnė, procesas užsitęs, o per daug šlapios galvutės pradės gesti.
Po džiovinimo česnakus laikykite sausai, ne per šiltai ir ne sandarioje dėžėje, kur kaupiasi drėgmė. Kuo švaresnis džiovinimo etapas, tuo mažiau rūpesčių žiemą.
