Kam laukti rudens, jei traškius agurkus galima prisiruošti dabar, kol krienų lapai ir krapai dar tokie kvapnūs?
Ingredientai
- agurkai
- krienų lapai
- krapai
- česnakas
- lauro lapas, po 1 vnt. į stiklainį
- juodieji pipirai grūdeliais, 7 iki 8 grūdelių į stiklainį
- aitri paprika, pagal skonį
Marinatui:
- vanduo, 1,5 l
- cukrus, 1 stiklinė, 200 ml
- druska, 2 valg. š. be kaupo
- 9 procentų actas, 100 ml
- garstyčios grūdeliais, 4 arb. š., po 1 arb. š. į stiklainį
Paruošimas
1 žingsnis: agurkus gerai nuplaunu, nukerpu galus ir 2 iki 3 valandų pamirkau šaltame vandenyje, kad išliktų traškūs. Į sterilizuotų stiklainių dugną dedu krienų lapus, krapus, česnaką, lauro lapą ir juoduosius pipirus. Tada stiklainius sandariai pripildau agurkais.
2 žingsnis: kai visi stiklainiai užpildyti, agurkus du kartus užpilu verdančiu vandeniu, o trečią kartą pilu jau marinatą. Pirmą kartą palieku 5 iki 7 minučių, antrą kartą 10 iki 15 minučių. Į puodą supilu vandenį, cukrų, druską ir garstyčias, o actą supilu pačioje pabaigoje, kai skystis jau užverda.
3 žingsnis: karštu marinatu užpilu agurkus, sandariai užsuku stiklainius, apverčiu juos dangteliais žemyn ir gerai apmuturiuoju, kol atvės. Taip paruošti agurkai išlieka kvapnūs, traškūs ir labai skanūs.
Skanaus!
