Šituos pomidorus verta pasiruošti dabar, kol jie dar kvepia vasara ir yra tvirti. Stiklainiai gaunasi švelniai saldūs, su lengvu rūgštumu, todėl žiemą pirmi dingsta nuo stalo.
Ingredientai
Į 1 litrą stiklainį:
- Pomidorai
- Svogūnas 1-2 vnt.
- Aitrioji paprika pagal norą
- Juodieji pipirai 3-4 vnt.
- Kvapieji pipirai 2-3 vnt.
- Česnakas 3-4 skiltelės
- Krapų skėtis
- Cukrus 2 valg. š. be kaupo
- Druska 1 valg. š.
- Acto esencija 70 % 1 a. š.
Paruošimo eiga
1 žingsnis: pomidorus gerai nuplaunu, kiekvieną keliose vietose perduriu dantų krapštuku, kad kaitinant nesutrūktų odelė. Į sterilizuotą litrinį stiklainį dedu svogūno griežinėlius, aitriosios paprikos pagal norą, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, česnako skilteles bei krapų skėtį, tada sandariai sudedu pomidorus ir užpilu verdančiu vandeniu 20 minučių.
2 žingsnis: vandenį nupilu atgal į puodą, užverdu, į kiekvieną litrinį stiklainį dedu 2 valg. š. cukraus be kaupo, 1 valg. š. druskos ir 1 a. š. 70 % acto esencijos. Vėl užpilu verdančiu skysčiu.
3 žingsnis: stiklainius iš karto užsuku sterilizuotais dangteliais, suplaku, kad cukrus ištirptų, apverčiu dangčiu žemyn ir užkloju iki visiško atvėsimo.
Skanaus!
