Kai turiu plonų lašinių, mėsos ir daržovių, pasigaminu stiklainiams skirtą paštetą. Jis sotus, gerai laikosi ir po poros dienų tampa tvirtesnis.
Ingredientai
Ingredientai
- ploni lašiniai su oda, 2 kg
- bet kokia mėsa, 500 g
- svogūnai, 400 g
- morkos, 400 g
- česnakas, 5-6 skiltelės
- juodieji malti pipirai, 0,5 arb. š.
- druska, 1 arb. š.
- daržovių prieskoniai, 1-1,5 valg. š.
- kiti prieskoniai pagal skonį
Paruošimo eiga
1 žingsnis: lašinius su oda, mėsą, svogūnus, morkas ir česnaką sumalu mėsmale. Įmaišau daržovių prieskonius, juoduosius maltus pipirus ir truputį druskos, nes prieskonis druskos jau turi. Masę gerai išmaišau, kad ji būtų vientisa.
2 žingsnis: prieš pildama į stiklainius pasitikrinu skonį. Iš žalios masės kepu mažą paplotėlį sausoje keptuvėje ir tik tada nusprendžiu, ar druskos pakanka. Tada švarius ir sausus stiklainius pripildau beveik iki petelių, ne sterilizuodama jų iš anksto.
3 žingsnis: stiklainius sandariai užsuku, dedu į puodą ant rankšluosčio, užpilu karštu vandeniu iki viršaus ir sterilizuoju 1 valandą 45 minutes ant mažiausios kaitros. Atvėsusius stiklainius apverčiu, palieku porai valandų, o vėliau laikau kambaryje arba šaldytuve.
