Šitas pyragas turi viską, ko reikia prie kavos, trapų pagrindą, švelnų kremą ir sultingas vyšnias. Kepu jį tada, kai norisi gražaus deserto be sudėtingų triukų.
Ingredientai
Pagrindui
- 100 g sviesto
- 1 kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
- 70 g cukraus
- 220 g miltų
- 4 g kepimo miltelių
Kremui
- 500 ml pieno
- 1 kiaušinis
- 100 g cukraus
- 50 g krakmolo arba miltų
- 10 g vanilinio cukraus
- 30 g sviesto
- Vyšnios be kauliukų
- Cukraus pudra papuošti
Paruošimo eiga
1 žingsnis. Sviestą sumaišau su kiaušiniu, druska ir cukrumi. Atskirai sujungiu miltus su kepimo milteliais, greitai užminkau minkštą tešlą ir padaliju į dvi dalis.
2 žingsnis. Didesnę dalį paskirstau 22 cm formoje, suformuoju apie 3 cm aukščio kraštelius, subadau šakute ir padedu į šaldytuvą.
3 žingsnis. Kremui sumaišau kiaušinį, cukrų, krakmolą ir dalį pieno. Likusį pieną įkaitinu beveik iki virimo, supilu masę ir maišau, kol sutirštėja. Tuomet įmaišau vanilinį cukrų bei sviestą ir visiškai atvėsinu.
4 žingsnis. Ant pagrindo dedu kremą, ant viršaus išdėlioju vyšnias ir likusia tešla padarau groteles arba užtarkuoju plutą stambia tarka.
5 žingsnis. Kepu 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes, o prieš pjaustydama leidžiu pyragui gerai atvėsti.
Paskutinis sluoksnis, cukraus pudra, jam labai tinka, bet ir be jos pyragas atrodo gražiai.
