Kai pirmą kartą pabandžiau šį užpilą, prie sudėtingų marinatų nebesugrįžau. Agurkai lieka traškūs, o žiemą stiklainis atsidaro su labai geru kvapu.
Ingredientai
- agurkai
- 1 krapų žiedynas arba šakelė
- 2 česnako skiltelės
- amaranto viršūnėlės, arba ąžuolo lapai, arba ąžuolo žievė
- prieskoniai marinuotiems agurkams arba krienų lapas
- 90 g druskos
- 90 g cukraus
- 1 lauro lapas
- 100 ml 9% acto
- vanduo, kiek reikės užpilui
Paruošimo eiga
Pirmiausia: nupjaunu agurkų galiukus ir sterilizuoju stiklainius. Į dugną dedu krapus, perpus perpjautas česnako skilteles, amaranto viršūnėles ir, jei reikia, prieskonių arba krienų lapą.
Tada: tankiai sudedu agurkus, užpilu verdančiu vandeniu 15 ar 20 minučių, vandenį nupilu ir procedūrą pakartoju dar kartą. Pirmą vandenį visada išpilu.
Paskui: į puodą supilu vandenį, suberiu druską, cukrų, įdedu lauro lapą ir supilu actą. Užverdu, karštu užpilu pripildau stiklainį iki viršaus ir iš karto užsuku.
Stiklainius apverčiu, gerai apklostau ir palieku visiškai atvėsti. Skanaus!
