Kai žuvies norisi be keptuvės dūmų, renkuosi orkaitę. Čia viską išgelbsti paprastas padažas, minkšta daržovių pagalvė ir sūris, kuris viršuje gražiai apskrunda.
Ko prireiks
- 400 g žuvies filė
- 2 valgomi šaukštai grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 2 valgomieji šaukštai sojų padažo
- 1/5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 50 g kietojo sūrio
Daržovių sluoksniui
- 2 svogūnai
- 2 morkos
- druska, juodieji pipirai pagal skonį
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
Paruošimas
1 žingsnis: žuvies filė supjaustau nedideliais gabalėliais ir vienu sluoksniu sudedu į aliejumi pateptą formą. Atskirai sumaišau grietinę, garstyčias, sojų padažą ir juoduosius pipirus. Tuo padažu tolygiai aptepu žuvį ir palieku kelioms minutėms, kad sugertų skonį.
2 žingsnis: daržovių sluoksniui svogūnus smulkiai supjaustau, morkas sutarkuoju. Keptuvėje įkaitinu aliejų, sudedu daržoves ir apkepu iki minkštumo. Pabaigoje įberiu druskos ir pipirų, viską išmaišau ir dedu ant žuvies. Viršų užbarstau tarkuotu kietuoju sūriu, kad kepant susidarytų graži plutelė.
3 žingsnis: orkaitę įkaitinu iki 180 °C ir kepu apie 25-30 minučių. Per tą laiką žuvis iškepa, daržovės suminkštėja, o sūris gražiai paruduoja.
4 žingsnis: patiekiu iš karto, kol viskas dar karšta ir kvapnu.
