Šis apkepas išgelbsti tada, kai reikia sočios vakarienės be daug darbo. Malta mėsa, plonos bulvių riekės ir švelnus padažas čia susijungia į labai tvarkingą, sotų patiekalą.
Ko reikės
- Malta mėsa 750 g
- Kiaušinis 1 vnt.
- Sausa adžika 1 valg. š.
- Juodieji pipirai, malti 1/2 a. š.
- Česnako milteliai 1/2 a. š.
- Druska pagal skonį
- Bulvės 1 kg
- Itališkos žolelės 1 a. š.
- Mocarela 180 g
- Šviežios petražolės kelios šakelės
Paruošimo eiga
1 žingsnis: į maltą mėsą įmušu kiaušinį, suberiu sausą adžiką, juoduosius pipirus, česnako miltelius ir druską. Viską gerai išmaišau, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
Bulves supjaustau plonomis riekėmis, užpilu verdančiu vandeniu ir palaikau 15-20 minučių. Tada nusausinu popieriniu rankšluosčiu. Taip bulvės iškepa greičiau ir lieka minkštos. Po mirkymo jas pasūdau, pabarstau itališkomis žolelėmis ir trupučiu pipirų. Kepimo formą patepu sviestu arba aliejumi ir sluoksniais dedu bulves bei mėsą.
2 žingsnis: keptuvėje ištirpinu sviestą, suberiu miltus ir po truputį supilu pieną, vis maišydama, kad nesusidarytų gumulėlių. Įdedu žiupsnelį muskato, truputį juodųjų pipirų ir druskos. Padažą verdu ant nedidelės kaitros, kol sutirštėja, tada juo gausiai užpilu visą formą.
3 žingsnis: formą dedu į iki 180 C įkaitintą orkaitę ir kepu 50-60 minučių. Kai bulvės ir mėsa iškepa, ištraukiu kepinį, apibarstau tarkuota mocarela ir grąžinu dar 10 minučių į orkaitę, kad sūris gražiai išsilydytų ir lengvai apskrustų.
Mūsų degustacija ir atsiliepimas:
Karštas jis dingsta pirmiausia, nes vidus lieka minkštas, o paviršius tampa gražiai apskrudęs. Prie stalo toks apkepas tinka ir kasdienai, ir tada, kai norisi labai sotaus vakaro.
Skanaus!
