Kai pomidorai būna patys saldžiausi, šis marinatas leidžia juos uždaryti taip, kad žiemą kiekvienas stiklainis primintų vasarą. Receptas paprastas, o skonis toks, kad pirmiausia dingsta būtent šie pomidorai.
Ko prireiks
3 litriniams stiklainiams:
- 2 kg pomidorų
- juodųjų serbentų lapų
- vyšnių lapų
- 2 svogūnų
- petražolių
- 15 juodųjų pipirų žirnelių
- 3 gvazdikėlių
- 3 lauro lapų
Marinatui:
- 1 v. š. druskos
- 375 g cukraus
- 100-120 ml acto
Paruošimo eiga
1 žingsnis: į švarių stiklainių dugną sudedu juodųjų serbentų lapus, vyšnių lapus, pjaustytus svogūnus, petražoles, juoduosius pipirus, gvazdikėlius ir lauro lapus. Tada sandariai sudedu pomidorus ir užpilu verdančiu vandeniu apie 15 minučių.
2 žingsnis: vandenį nupilu į puodą, suberiu druską ir cukrų, užverdu marinatą, o pačioje pabaigoje supilu 100-120 ml acto.
3 žingsnis: vos marinatui užvirus, juo iškart užpilu pomidorus, stiklainius užsuku, apverčiu ir gerai apmuturiuoju rankšluosčiu. Kai atvėsta, nešu į rūsį ar spintą.
