Kol pomidorai dar pilni saulės, užsikonservuoju kelias dėžes šio labai paprasto recepto.
Reikia tik tvirtų pomidorų, druskos, cukraus ir acto, o stiklainiai išeina tokie skanūs, kad pirmą norisi atsidaryti vos atvėsus.
Ingredientai
- Pomidorai 10 kg
Marinatui, skaičiuojant 1 litrui vandens:
- Druska 1 valg. š. su kaupu 30 g
- Cukrus 4 valg. š. su kaupu 100 g
- 9% actas 4 valg. š. 60 ml
Paruošimo eiga
1 žingsnis: Pomidorus gerai nuplaunu, prie vaiskočio padarau pradūrimą dantų krapštuku, kad užpilant verdančiu vandeniu jie nesutrūkinėtų. Paruoštus pomidorus sandariai sudedu į švarius sterilizuotus stiklainius, užpilu verdančiu vandeniu, uždengiu sterilizuotais dangteliais ir rankšluosčiu. Palieku įšilti 20 minučių.
2 žingsnis: Nupylusi vandenį į puodą, įmaišau druską ir cukrų, užverdu, tada supilu actą ir dar kartą gerai išmaišau. Verdantį marinatą iš karto užpilu ant pomidorų iki pat viršaus.
3 žingsnis: Stiklainius sandariai užsuku, apverčiu dangteliais žemyn, gerai užkloju rankšluosčiais ir palieku visiškai atvėsti. Iš 10 kg pomidorų man gavosi 11 stiklainių po 1,5 l. Jokių nereikalingų priedų, tik pomidorai ir saldžiarūgštis marinatėlis, kuris labai tinka laikyti spintelėje iki šaltesnių dienų.
