Jei namuose yra keli blyneliai ir mėsos faršo, vakarienė jau beveik paruošta. Man šis kepinys patinka tuo, kad iš paprastų produktų išeina sotus ir labai švelnus patiekalas.
Ploni blynai, sultingas įdaras ir švelnus sūrio užpilas čia susijungia į vieną skardą. Tokia vakarienė dingsta dar tada, kai virtuvėje kvepia keptu sūriu.
Ingredientai
Blynams:
- Kiaušiniai 5 vnt.
- Druska 0,3 a. š.
- Cukrus 0,5 a. š.
- Šiltas pienas 500 ml
- Miltai 250-300 g
- Karštas vanduo 200 ml
- Aliejus 50 ml
Įdarui:
- Kiaulienos faršas 400-500 g
- Svogūnai 2 vnt.
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Šaltas vanduo 100 ml
Užpilui:
- Kiaušiniai 3 vnt.
- Druska 0,3 g
- Miltai 1 valg. š.
- Pienas 100 ml
- Kietasis sūris 100 g
- Aliejus kepimui
Paruošimas
1 žingsnis: pirmiausia išsikepu plonus blynus. Kiaušinius išplaku su druska ir cukrumi, įmaišau šiltą pieną, po truputį suberiu miltus, tada supilu aliejų ir karštą vandenį. Masė turi būti lygi ir lengvai tekanti. Keptuvę truputį patepu aliejumi ir apkepu blynus iš abiejų pusių.
2 žingsnis: įdarui sumaišau faršą su tarkuotu svogūnu, druska, juodaisiais pipirais ir šaltu vandeniu. Kiekvieną blyną perpjaunu pusiau, ant kiekvienos puselės dedu mėsos įdarą ir susuku ritinėlius. Juos trumpai apkepu aliejuje, kad gražiai apskrustų.
3 žingsnis: užpilui suplaku kiaušinius su druska, įmaišau miltus, supilu pieną ir paskui suberiu tarkuotą kietąjį sūrį, dalį palikdama viršui. Į skardą sudedu apkepintus blynelius, užpilu mišiniu, apibarstau likusiu sūriu ir kepu 200 °C orkaitėje apie 15 minučių.
Patiekiu dar šiltą, kol sūris minkštas ir kraštai lengvai traškūs.
