Kai prie arbatos norisi minkšto gabalėlio, imu šį ruloną. Plonas biskvitas ir švelnus plikytas kremas čia susitinka taip gerai, kad lakštas dingsta dar neatvėsęs.
Ko reikės
Tešlai
- 4 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos
- 2 v.š. cukraus
- 1 a.š. vanilinio cukraus, 5 g
- 180 g miltų
- 400 ml pieno
- 30 g ištirpinto sviesto
Kremui
- 2 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 40 g kukurūzų krakmolo
- 500 ml šilto pieno
- 10 g vanilinio cukraus
- 70 g sviesto
1 žingsnis. Dubenyje išplaku kiaušinius su druska, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir miltais, tada supilu pieną. Įmaišau ištirpintą sviestą ir gaunu vientisą skystą masę. 30 x 40 cm formą iškloju kepimo popieriumi, lengvai patepu aliejumi, supilu tešlą ir kepu iki 190 C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Iškepusį lakštą palieku visiškai atvėsti.
2 žingsnis. Kremui puode su storu dugnu sumaišau kiaušinius, cukrų ir krakmolą, supilu šiltą pieną ir kaitinu vis maišydama, kol masė sutirštėja. Tada kremą perkeliu į dubenį, iškart dedu vanilinį cukrų ir minkštą sviestą, išmaišau iki vientisumo, uždengiu maistine plėvele liesti ir palieku atvėsti.
3 žingsnis. Ant atvėsusio lakšto tolygiai paskleidžiu visą kremą ir atsargiai susuku ruloną. Duodu jam šiek tiek pastovėti, kad tvirčiau laikytų formą, o tada pjaustau gabalėliais.
