Kai noriu sočios vakarienės, o keptuvė turi dirbti be didelio triukšmo, renkuosi šituos vištienos kotletus. Viduje paslėptas lydyto sūrio ir sviesto įdaras juos padaro ypač minkštus.
Ingredientai
Pagrindui
- 1 kg vištienos filė
- 1 kiaušinis
- 1 svogūnas
- 3 v.š. džiūvėsėlių
- džiovintas imbieras, muskatas, druska, juodieji pipirai
- 200 ml pieno
- 2 česnako skiltelės
Įdarui
- 1 lydytas sūris
- 50 g sviesto
- krapų
- paprikos miltelių
Papildomai
- 100 g miltų
- aliejaus kepimui
1 žingsnis. Vištienos filė supjaustau labai smulkiai, suberiu į gilų dubenį, įmušu kiaušinį ir dedu smulkintą svogūną. Įmaišau džiūvėsėlius, džiovintą imbierą, muskato riešutą, druską ir pipirus, supilu pieną ir sudedu susmulkintą česnaką. Viską gerai išmaišau, kad masė būtų vientisa.
2 žingsnis. Įdarui lydytą sūrį ištrinu šakute, įmaišau minkštą sviestą, smulkintus krapus ir papriką. Išmaišau iki vienalytės masės.
3 žingsnis. Sudrėkintomis rankomis formuoju paplotėlį, į vidurį dedu truputį įdaro, užveriu ir suformuoju kotletą. Paruoštus kotletus apvolioju miltuose, tada kepu gerai įkaitintame aliejuje po 3 4 minutes iš vienos pusės, apsuku, uždengiu dangčiu ir dar 5 6 minutes pakepu iš kitos pusės.
