Ši sriuba nėra triukšminga, bet būtent tokios visi prašo dar vieno dubenėlio. Pomidorai, ryžiai ir truputis grietinėlės čia duoda labai švelnų, senovišką skonį.
Jums prireiks
- 500-600 g pomidorų
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- 1,5 l sultinio
- 100-120 g ryžių
- 1-2 lauro lapai
- žiupsnelis krapų sėklų
- 1 v. š. miltų
- 0,5 l pieno
- 250 ml 20 procentų grietinėlės
- 1 v. š. sviesto
- druska, juodieji pipirai pagal skonį
- 1 ryšulėlis petražolių
Kaip verdu
Pirmiausia iš morkų, petražolių stiebų ir šaknų verdu lengvą daržovių sultinį. Prieš tai keptuvėje apkepinu perpjautas svogūno puses, kad jos patamsėtų ir sultiniui duotų sodresnį skonį. Į puodą įdedu ir kelis juodųjų pipirų žirnelius.
Ryžius kelis kartus perplaunu ir suberiu į puodą. Kai jie pavirsta apie 10 minučių, sudedu pertrintus pomidorus, lauro lapus ir druską. Verdu tol, kol ryžiai beveik minkšti.
Tuo metu į dubenį dedu miltus, po truputį pilu pieną ir maišau, kad neliktų gumulėlių. Į tą patį indą supilu grietinėlę ir įmaišau sviestą.
Kai įkaitęs puodas pasiruošęs, į užbalintą masę įmaišau kelis šaukštus karštos sriubos, tik tada viską supilu atgal į puodą. Pabaigoje įdedu petražoles, pabarstau pipirais ir leidžiu sriubai dar trumpai kunktelėti.
Jei norisi tirštesnės sriubos, ryžių galiu palikti daugiau, o jei norisi švelnesnės, įpilu truputį pieno ar vandens. Tada pilu į dubenėlius ir valgau karštą.
