Kai prasideda braškių sezonas, neįmanoma nepagaminti šio švelnaus tortuko! Lengvas, gaivus, su gausybe uogų — ir nė minutės prie orkaitės. Tobulas vasaros desertas, kurį pagaminsite per 15 minučių.
Tortas „Anna” — tai sluoksniuotas desertas iš savojardi sausainių, kreminio sūrio kremo ir šviežių vaisių. Jokio kepimo, tik šaldytuvas. Kuo ilgiau stovi, tuo skanesnis.
Ingredientai:
- Savojardi sausainiai
- 1 kg braškių
- 2 persikai
- 1 bananas
Kremas:
- 300 g kreminio sūrio
- 300 g grietinėlės 36%
- 100 g cukraus pudros
Sausainių įmirkymui:
- 150 ml atvėsinto virinto vandens
- 50 g sutirštinto pieno
Gaminimas:
Kremas:
Į dubenį dėkite kreminį sūrį, riebią grietinėlę ir cukraus pudrą, viską išplakite mikseriu iki purios ir vientisos masės. Kremas išeina labai lengvas, švelnus ir vidutiniškai saldus.
Braškes supjaustykite gabalėliais, formą ar gilų dubenį išklokite maistine plėvele. Ant dugno ir šonų išdėliokite braškes, kaitaliodami didesnius ir mažesnius gabalėlius, kad paviršius atrodytų gražiai ir ryškiai. Supjaustykite persikus — jie bus naudojami įdarui.
Sausainių įmirkymui sumaišykite atvėsintą virintą vandenį su sutirštintu pienu. Kremą perkelkite į konditerinį maišelį ir užpildykite juo visus tarpus tarp braškių. Tam sunaudojama maždaug pusė kremo. Toliau kiekvieną sausainį panardinkite į sirupą tiesiog 2 sekundėms ir išklokite pirmą sluoksnį. Aptepkite jį kremu, sudėkite braškes, persikų gabalėlius ir, jei norite, bananą. Ant viršaus užtepkite ploną kremo sluoksnį. Tada vėl klokite įmirky tus sausainius, kremą ir vaisius. Vaisių negailėkite — būtent jie padaro tortą tikrai vasarišku, sultingu ir gaiviu.
Paskutiniu sluoksniu tankiai išklokite sausainius, užpildykite visus tarpus gabalėliais, uždenkite formą plėvele ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2–3 valandoms. Aš paprastai gaminu šį desertą vakare ir palieku per naktį. Per tą laiką jis puikiai prisisotina, tampa stabilus ir labai švelnus.
Kitą dieną atsargiai apverskite tortą ant lėkštės ir nuimkite plėvelę. Tai tikras vasaros desertas be jokių papildomų rūpesčių — gaminamas lengvai, greitai ir visada sukelia svečių susižavėjimą.
