Kartais užtenka labai paprastų produktų, kad ant stalo atsirastų soti vakarienė. Cukinija, bulvės ir kiaušiniai čia susideda į minkštą, kvapnų apkepą keptuvėje.
Ingredientai
- 1 cukinija
- 4 bulvės
- 1 svogūnas
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 2 česnako skiltelės
- 4 kiaušiniai
- 80 g kumpio, jei norisi
- 80 g kietojo sūrio, jei norisi
- Aliejus apkepinimui
Paruošimo eiga
1 žingsnis: Svogūną supjaustau ketvirčiais, bulves ir cukiniją smulkiais kubeliais. Pirmiausia trumpai apkepu svogūną, tada dedu bulves ir cukiniją ir verdu ant vidutinės kaitros, vis pamaišydama, kol viskas suminkštėja.
2 žingsnis: Kai daržovės suminkštėja, pasūdau, įdedu juodųjų pipirų ir sutraiškytą česnaką. Atskirai išplaku kiaušinius su žiupsneliu druskos ir sumaišau su paruoštomis daržovėmis.
3 žingsnis: Į mažesnę keptuvę su storu dugnu dedu pusę masės, jei noriu, pridedu kumpio ir sūrio, tada užkloju likusia mase. Uždengiu dangčiu ir kepu ant mažos ugnies apie 10 minučių, po to atsargiai apverčiu ir dar pakepu apie 5 minutes.
Toks apkepas gardus ir vienas, ir su šviežiomis daržovėmis šalia.
