Šitas tortas gelbsti tada, kai norisi deserto be orkaitės, bet ne iš kompromisų. Trapūs trupiniai, švelnus kremas ir šokolado akcentas čia susijungia labai gražiai.
Ingredientai
Trupiniams:
- 250 g miltų
- 150 g sviesto
- 70 g cukraus
- šokolado gabaliukai
Kremui:
- 500 g grietinės 20%
- 2 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 1 pak. vanilinio cukraus (8 g)
- 2 v. š. krakmolo
- 50 g sviesto
Paruošimo eiga
1 žingsnis: miltus su sviestu trinu rankomis iki trupinių, įmaišau cukrų ir paskrudinu sausame puode arba keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol spalva tampa gražiai auksinė. Trupinius reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų. Man patinka iš karto pasidaryti daugiau, nes jie labai greitai dingsta.
2 žingsnis: į puodą su grietine dedu kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir krakmolą. Viską išmaišau ir dedu ant vidutinės ugnies. Maišau visą laiką, kol kremas sutirštėja. Kai masė tampa tinkama, į ją įmaišau sviestą, o paruoštą kremą atvėsinu.
3 žingsnis: konditerinį žiedą apjuosiu plėvele ir sluoksniuoju desertą. Dedu trupinius, kremą, vėl trupinius, šokolado gabaliukus, dar kremą, dar trupinius ir užbaigiu likusiu kremu bei trupiniais. Tada tortą laikau šaldytuve bent 2-3 valandas, o geriausia per naktį.
4 žingsnis: prieš nešdama ant stalo dar kartą pabarstau šokolado gabaliukais. Gaunasi labai švelnus tortas be kepimo, kuris pjaunasi gražiai ir džiugina kiekvieną, kas prie jo prisėda.
Prie arbatos toks tortas dingsta labai greitai.
