Jei kepdami dažnai kovojate ne tik su maistu, bet ir su ištaškytu aliejumi ant viryklės, sienelių ar stalviršio, problema gali būti gerai pažįstama kiekvienai virtuvei. Kartais užtenka vieno paprasto žingsnio, kad keptuvė liautųsi taškytis į visas puses.
Čia nereikia nei brangių priedų, nei sudėtingų įrankių. Pakanka to, kas dažniausiai ir taip guli virtuvės spintelėje.
Kodėl aliejus pradeda taškytis
Aliejus šauna į šonus tada, kai į įkaitusią keptuvę patenka drėgmės. Garai susiduria su karštu paviršiumi, ir purslai išlekia į aplinką. Tai ypač matyti kepant šaldytus gaminius, žuvį ar šviežią mėsą, kur vandens būna daugiausia.
Druska čia veikia kaip paprastas barjeras. Ji sugeria dalį perteklinės drėgmės ir padeda išlaikyti procesą tolygesnį. Dėl to kepimas tampa ramesnis, o riebalai nebekrenta ant visko aplinkui.
Kaip ją naudoti
Reikia tik smulkios valgomosios druskos. Būtent ji geriausiai pasiskirsto aliejuje ir pradeda veikti iš karto, o stambi akmens ar jūros druska taip greitai nepadeda.
Pirmiausia įpilkite aliejų į keptuvę ir palaukite, kol jis gerai įkais. Tada ant paviršiaus užberkite maždaug pusę arbatinio šaukštelio druskos šimtui mililitrų aliejaus. Lengvai paskirstykite ją medine mentele ar šaukštu ir tik tada dėkite produktus.
Svarbu nepadauginti. Per daug druskos gali persūdyti patiekalą, o per mažai nepakeis nieko. Kai proporcija teisinga, keptuvė taškosi kur kas mažiau, o darbo vieta lieka švaresnė.
Toks smulkus triukas virtuvėje sutaupo ir laiko, ir nervų. Jis tinka tada, kai norisi paprasto sprendimo be papildomos įrangos ir be ilgų pasiruošimų.
