Šis patiekalas man visada atrodo kaip geras senos dienos pietų stalas, tik be jokio sudėtingumo. Iš paprastų bulvių ir mėsos gaunasi sotus, minkštas ir labai naminis maistas.
Ingredientai
Tešlai
- 860 g virtų bulvių
- 4 v. š. miltų ir dar 4 v. š. pabarstymui
- 1 v. š. cukraus
- druskos ir pipirų pagal skonį
- 1 kiaušinis
Įdarui
- 450 g virtos kiaulienos
- 2 pakepinti svogūnai
- druskos ir pipirų pagal skonį
- aliejaus kepimui
Paruošimo eiga
1 žingsnis: Bulves išverdu pasūdytame vandenyje, nukošiu ir dar karštas sumaišau su miltais. Kai masė šiek tiek atvėsta, įdedu cukraus, druskos, pipirų ir kiaušinį, tada viską gerai išminkau.
2 žingsnis: Virtą kiaulieną sumalu, sumaišau su pakepintais svogūnais, pagardinu druska ir pipirais. Įdaras turi būti kvapnus ir minkštas.
3 žingsnis: Ant pabarstyto paviršiaus daliju tešlą į gabalėlius, kiekvieną suplokštinu, dedu įdarą ir užspaudžiu kraštus. Suformuoju pailgus kartupelnikus arba palieku apvalius, kaip patogiau.
4 žingsnis: Keptuvėje įkaitinu aliejų ir apkepu juos iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta. Kadangi vidus jau paruoštas, stipriai skrudinti nereikia.
