Kol turguje dar pilna gerų slyvinių pomidorų, visada užsuku dar kelis stiklainius šio marinado. Pomidorai išlieka tvirti, o skonis toks, kad pirmą stiklainį atidarau dar gerokai prieš žiemą.
Ko reikės
- slyviniai pomidorai
- verdantis vanduo pirmam užpylimui
Marinatui, skaičiuoju 1 litrui:
- 1 l vandens
- 1 valg. š. druskos su nedidele kaupuote
- 4 valg. š. cukraus su nedidele kaupuote
- 4 valg. š. 9% acto
Paruošimo eiga
1 žingsnis: gerai nuplaunu pomidorus, sandariai sudedu į švarius trijų litrų stiklainius, bet jų nesuspaudžiu. Ant viršaus užpilu verdančio vandens ir palaikau apie 20 minučių.
2 žingsnis: vandenį nupilu į puodą ir tiksliai išmatuoju. Iš jo verdu marinatą, įberiu druskos, cukraus, supilu actą, viską gerai ištirpinu ir užverdu.
3 žingsnis: karštu marinatu užpildau stiklainius iki pat kaklelio, iš karto užsuku, apverčiu dugnu į viršų, apklostau ir palieku maždaug parai.
Taip paruošti pomidorai būna kvapnūs, tvirti ir labai patogūs laikyti sandėliuke.
