Perkant bulves dažnas žiūri tik į jų dydį ir išvaizdą, bet spalva irgi pasako nemažai. Nuo geltonų iki violetinių gumbų skiriasi ne tik skonis, bet ir tai, kokių medžiagų juose daugiausia.
Vienos bulvės labiau tinka kasdieniams pietums, kitos gali būti įdomesnės dėl savo sudėties. Todėl verta žinoti, kuo skiriasi populiariausi variantai, kad pasirinkimas parduotuvėje būtų ne iš įpročio, o pagal poreikį.
Geltonos ir baltos bulvės
Geltonos ir baltos bulvės dažniausiai išsiskiria karotinu. Ši medžiaga siejama su akių sveikata, o pats gumbas išlieka universalus virtuvėje, nes tinka ir košei, ir kepimui, ir sriuboms.
Nuo vieno valgymo regėjimas, žinoma, nepagerės per dieną, bet toks pasirinkimas tikrai nėra blogas. Tai paprastas, sotus ir patikimas variantas, kai reikia įprasto daržovių patiekalo.
Raudonos ir rožinės bulvės
Raudonuose ir rožiniuose gumbuose daugiau antocianų. Tai natūralūs antioksidantai, kurie suteikia spalvą ir kartu padeda apsaugoti ląsteles nuo žalingo poveikio.
Tokios bulvės dažnai laikomos įdomesniu pasirinkimu salotoms ar kepimui su odele. Jos atrodo gražiai lėkštėje, o skonis paprastai būna švelnesnis nei labai krakmolingų veislių.
Violetinės bulvės
Violetinės ar mėlynos bulvės išsiskiria dar ryškesniu pigmentų kiekiu. Dėl to jos dažnai minimos tarp įdomesnių veislių žmonėms, kurie nori įvairesnio raciono.
Vis dėlto vien dėl spalvos jų nereikėtų laikyti stebuklingu produktu. Geriausia vertinti visumą, skonį, tekstūrą ir tai, kam ruošiate patiekalą.
Jei norisi paprasto kasdienio varianto, rinkitės gelsvas ar baltas bulves. Jei ieškote daugiau spalvos ir šiek tiek kitokio skonio, verta pabandyti rožines ar violetines. Geriausias sprendimas dažnai būna ne viena rūšis, o kelių skirtingų bulvių derinys virtuvėje.
