Dabar pats laikas rinktis tvirtesnius pomidorus ir pasiruošti kelis stiklainius į priekį. Žiemą toks stiklainis atsidaro pirmas, nes skonis būna kaip iš vasaros daržo.
Vienai 750 ml bankai
- pomidorai
- 1-2 česnako skiltelės
- 1 a. š. su kaupu grūdėtų garstyčių
- 2 kvapieji pipirai
- 0,5 a. š. juodųjų pipirų žirnelių
- 0,5 a. š. kalendros
Marinatas 1 litrui vandens:
- 1 l vandens
- 30 g druskos
- 100 g cukraus
- 50 ml 9 % acto
Jei ruošiu tris 750 ml bankas: 90 g druskos, 300 g cukraus ir 150 ml 9 % acto.
Kaip marinuoju
1 žingsnis, imu tvirtus pomidorus, juos nuplaunu, perpus perkerpu ir į stiklainius dedu glaudžiai, bet nespaudžiu per stipriai.
2 žingsnis, į kiekvieną švarų stiklainį dedu česnaką, garstyčias, kvapiuosius pipirus, juoduosius pipirus ir kalendrą.
3 žingsnis, užvirinu vandenį su druska ir cukrumi, į pabaigą supilu actą, tada karštu marinatu užpilu pomidorus.
4 žingsnis, stiklainius sudedu į puodą ant servetėlės, kad nesiliestų prie dugno, ir sterilizuoju 5-7 minutes nuo vandens užvirimo.
5 žingsnis, sandariai užsuku, palieku normaliai arba apverčiu, o paskui gerai apklostau, kol visiškai atvėsta.
Tokie pomidorai laikosi puikiai net bute, jei stovi vėsiau ir tamsiau.
