Kai serbentai dar patys sultingiausi, šį puodą verdu pirmiausia. Uogienė išverda ryški, tiršta ir su malonia rūgštele, o stiklainiai tuštėja labai greitai.
Ingredientai
- Raudonieji serbentai – 3 kg
- Cukrus – 3,6 kg
- Vanduo – apie 1,2 l
Išeiga – apie 11-12 stiklainėlių po 0,5 l.
Paruošimo eiga
1 žingsnis: serbentus perrenku, nuimu kotelius, išmetu pažeistas uogas ir viską gerai nuplaunu po tekančiu vandeniu. Tada sudedu į gilų puodą, įpilu truputį vandens ir verdu ant vidutinės kaitros, kol uogos suminkštėja.
2 žingsnis: kol uogos verda, pasiruošiu stiklainius. Švarius 0,5 l stiklainius su dangteliais dedu į orkaitę ir apie 15 minučių palaikau 150 °C temperatūroje. Kai masė jau pabuvusi ant ugnies, suberiu cukrų ir maišydama verdu toliau, kol cukrus visiškai ištirpsta.
3 žingsnis: karštą uogienę iš karto pilu į sterilizuotus stiklainius, užsuku dangtelius, apverčiu dugnu į viršų ir palieku po apklotu, kol pilnai atvėsta. Taip išsilaiko ryški spalva ir graži tiršta tekstūra.
Skanaus!
