Taip užsikonservuoja ne tik vyšnios, bet ir vasaros skonis. Šis paprastas kompotas man patinka tuo, kad žiemą stiklainį atidarau tada, kai norisi tikro uogų kvapo.
Prireiks
- Vyšnios, 1/4 trijų litrų stiklainio
- Verdantis vanduo, apie 2,2 – 2,3 l
- Cukrus, 400 g
Kaip darau
1 žingsnis: vyšnias gerai perrenku, nuplaunu ir į stiklainius dedu maždaug iki ketvirčio tūrio. Stiklainius visada išplaunu su soda arba muilu ir sterilizuoju garuose, o dangtelius prieš darbą pavirinu kelias minutes.
2 žingsnis: uogas užpilu vien verdančiu vandeniu be cukraus, uždengiu ir palaikau 10 minučių. Tada vandenį nupilu į puodą, vienam trijų litrų stiklainiui įberiu 400 g cukraus ir užvirinu sirupą. Kai jis užverda, iškart vėl užpilu vyšnias iki pat viršaus.
3 žingsnis: stiklainį sandariai užsuku, apverčiu ir užkloju, kol visiškai atvėsta. Jei vėliau norisi švelnesnio gėrimo, įpilu truputį vandens ir gaunu labai malonų vasaros skonį žiemai.
