Tokią užtepėlę gaminu tada, kai stalui reikia ko nors greito, bet ne nuobodaus. Tunas, kornišonai, bazilikas ir citrinos žievelė čia sukuria labai švarų ir gaivų skonį.
Užtepėlei
- Tunas aliejuje 1 skardinė, 120 g
- Virtas kiaušinis 1 vnt.
- Kornišonai 3-4 vnt.
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Aliejus iš tuno arba alyvuogių aliejus 2 valg. š.
- Šviežias bazilikas pagal skonį
- Citrinos žievelė pagal skonį
- Duona patiekimui
- Aliejus duonai paskrudinti
Paruošimas
1 žingsnis: tuną nusunkiu per sietelį. Perkeliu į trintuvo indą, dedu virtą kiaušinį ir smulkintus kornišonus. Įdedu truputį pipirų ir aliejaus iš tuno arba alyvuogių aliejaus, tada viską sutrinu iki vientisos masės.
2 žingsnis: smulkiai supjaustau baziliką ir įmaišau į užtepėlę. Ant viršaus sutarkuoju šiek tiek citrinos žievelės, dar kartą išmaišau ir dedu į šaldytuvą bent 30 minučių.
3 žingsnis: duoną lengvai patepu aliejumi ir paskrudinu iki auksinės plutelės. Ant karštos duonos dedu atvėsusią užtepėlę ir, jei norisi, dar pabarsčiau baziliku.
Labai tinka ir užkandžiui, ir lengvai vakarienei. Skonis tikrai švarus, gaivus ir neapsunkinantis.
