Grikiai su mėsa man yra ta vakarienė, kuri išgelbsti, kai reikia kažko sotaus be didelio vargo. Daržovių padažas čia padaro visą skonį tokį naminį, kad lėkštės lieka tuščios.
Ingredientai kotletams
- 1 stiklinė grikių
- 2 stiklinės vandens
- Žiupsnelis druskos
- 500-600 g faršo, dažniausiai vištienos
- 1 svogūnas
- 2 kiaušiniai
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 arb. š. hmeli suneli
- 1 arb. š. kario
- Miltų apvoliojimui
- Aliejaus kepimui
Padažui
- 1 svogūnas
- 2 morkos
- 2-3 valg. š. pomidorų pastos
- 1 valg. š. cukraus
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 stiklinė vandens
- Aliejaus kepimui
Gaminu taip
1 žingsnis: Grikius užpilu vandeniu, pasūdau ir išverdu iki minkštumo, tada atvėsinu.
2 žingsnis: Į faršą sudedu grikius, smulkiai pjaustytą svogūną, kiaušinius, druską, pipirus, hmeli suneli ir karį. Viską gerai išmaišau, suformuoju kotletukus ir apvolioju miltuose.
3 žingsnis: Keptuvėje įkaitinu aliejų ir apkepu kotletus iki gražios auksinės spalvos. Atidedu į šalį.
4 žingsnis: Kitame inde apkepu svogūną ir tarkuotas morkas, dedu pomidorų pastą, cukrų, druską, pipirus ir vandenį. Kai padažas pradeda burbuliuoti, sudedu kotletus ir troškinu 10-15 minučių po dangčiu.
Patiekiu su padažu, o prie stalo visada dar išnešu papildomą šaukštą.
